Ein Leben für den guten Geschmack

Seit mehr als zwei Jahrzehnten arbeitet Johann Lafer mit höchster Leistung für die schönen Dinge des Lebens: für feinstes Essen und Trinken und für wahre, herzliche Gastfreundschaft. Damit will er Kochkultur und Lebensart den Menschen näher bringen. Ästhetik,Lebensfreude und Genuss vereinen sich hierbei auf die beste Weise. Mit seinem großen Gespür für das Wesentliche hat und wird Johann Lafer niemals seine Wurzeln vergessen und das Beste, was uns die Natur in der heimischen, frischen Küche schenkt, immer wieder aufleben lassen.

Seine Neugier ließ ihn fast um die ganze Welt reisen, um Erfahrungen zu sammeln, Ideen und kulinarische Traditionen aus anderen Lebenswelten kennenzulernen, die nur aus unserer Perspektive exotisch oder fremd erscheinen. Diese Überschreitung der Grenzen haben nicht nur Johann Lafer, sondern auch sein Handwerk und seine Kunst geprägt: Der ständigen Suche nach besten Produkten, nach neuen Zubereitungsarten folgt die kreative und äußerst akribische Umsetzung auf seine unverwechselbare Art.



Schnelle Modetrends passen nicht in seine Philosophie von Veränderung und Bewahrung, sondern nur gut durchdachte, mit großer Liebe zum Detail entstandene Antworten auf den Wandel der individuellen Lebensweise. Gerade dieser leise Fortschritt in solider, ständiger Weiterentwicklung der eigenen Arbeit schenkt ihm und seinem Team Freude und Erfüllung. Überall begegnet er Men schen, die ähnlich empfinden wie er: Mit arbeiter und Partner, die den gleichen Anspruch an sich selbst stellen, Spitzenleistungen täglich und kontinuierlich zu erbringen. Höchste Qualität, perfekter Service, die Vermittlung eines faszinierenden Gesamteindruckes sind Garanten echter Dienstleistung in allen Unternehmungen Johann Lafers.