Schmökern, Schmachten, Nachkochen: Küchenkunst zum Lesen

Johann Lafer gibt sein Wissen weiter: In mehr als 60 Büchern, erschienen bei 20 renommierten Verlagen, finden Sie seine besten Rezepte, interessante Details aus einem erfolgreichen Leben und viele humorvolle Randgeschichten aus dem Alltag eines Fernsehstarkochs. Reiche Illustrationen schüren die Lust aufs Nachkochen, regen den Appetit schon beim Lesen an und bergen viele Ideen für die Entwicklung Ihrer persönlichen Kulinaristik.

L:LAFER - Die Autobiografie

50. Geburtstag von Johann Lafer am 27. September 2007
Wer noch immer glaubt, dass Johann Lafer nur Schnauzbart und Zahnpastalächeln ist, hat sich geirrt. Mit Gesichtsbehaarung und steirischer Frohnatur wird man nicht zum bekanntesten Koch Deutschlands, nicht Herr über die Stromburg, nicht einer der am meisten geschätzten Werbepartner, nicht Meister aller Fernsehköche, nicht international eingesetzter Botschafter für gute Küche aus Deutschland und vieles mehr, wofür Johann Lafer steht.
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Der große Lafer

Johann Lafer präsentiert in diesem großen Kochbuch die Rezepte, die er liebt. In 60 Kapiteln werden ausgewählte Klassiker Schritt für Schritt in Bild und Text vorgestellt. Darauf folgen raffinierte Varianten. Ein Buch für Genießer, für Anfänger wie Fortgeschrittene, die Johann Lafer in die hohe Kunst der einfachen Küche einführt.
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Lafer nimmt ab

Satte 15 Kilo hat Johann Lafer innerhalb eines Jahres unter Anleitung des Ernährungsmediziners Dr. Detlef Pape mit der Schlank-im-Schlaf-Methode abgenommen – ohne auf Genuss zu verzichten. Das Buch "Lafer nimmt ab" begleitet den beliebten Fernsehkoch ein Jahr lang. Neben persönlichen Einblicken überlässt Lafer dem Leser eine bunte Mischung an köstlichen Rezepten und stellt sein persönliches Trainingsprogramm vor.
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So schmeckt das Leben!

Johann Lafers gesunde Küche für Genießer
Kann man die Lust am Genießen mit einer rundum gesunden Küche verbinden? Man kann! Meisterkoch Johann Lafer präsentiert in seinem neuen Kochbuch "So schmeckt das Leben"! Rezepte, bei denen Vergnügen und Vernunft eine köstliche Mischung eingehen.
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Das Diabetes-Journal-Kochbuch

„Das Diabetes-Journal-Kochbuch“ von Johann Lafer informiert Sie im ersten Teil darüber, wie Sie sich bei Diabetes sinnvoll ernähren, sowohl bei Typ-1- als auch bei Typ-2-Diabetes. Das Herzstück des Kochbuches sind die 45 Rezepte, die Lafer speziell für Diabetiker und Exklusiv für dieses Buch kreiert hat. Seine Kunst besteht darin, aus guten und meist einfachen Zutaten ein köstliches Gericht zu zaubern. Besonders praktisch sind die Nährwertanalysen: Jedes Rezept ist für Sie genau berechnet.
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Johann Lafer – Mein Grillbuch

Lafers Lust am ursprünglichen Grillgenuss
Der würzige Duft nach Kräutern und Holzkohle erfüllt die Luft, das appetitlich gebräunte Fleisch zergeht beinahe auf der Zunge, und der zarte Fisch hat sein gesamtes köstliches Aroma bewahrt: Dass Gegrilltes höchsten Gourmetansprüchen genügt, beweist Sternekoch Johann Lafer seit Jahren auf der Stromburg, im Fernsehen und im Rundfunk. Mit „Mein Grillbuch“ hat er sich nun im Verlag Gräfe und Unzer den Traum erfüllt, seine persönlichen Rezepte und Tipps rund um das Garen über offener Glut zu veröffentlichen.
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Bibliothek der Köche

Jetzt neu Band Nr. 20: Johann Lafer
Die exklusiv für die Süddeutsche Zeitung Edition produzierte "Bibliothek der Köche" ist ein Kompendium aktueller deutscher Kochkunst. Das Prinzip: 20 deutsche Regionen – 20 Spitzenköche – 20 Bücher.
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Meine besten Rezepte

35 Jahre Erfahrung als Profikoch hat Johann Lafer inzwischen vorzuweisen. Eine sehr lange Zeit, in der er beobachten konnte, dass die Zahl derer, die gutes Essen zu schätzen wissen, stetig steigt. All diese Menschen mit seinen Rezeptkreationen zu inspirieren und ihrem Wunsch nach leckeren Rezepten Genüge zu leisten, ist seine größte Herausforderung, der er sich täglich aufs Neue stellt.
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Meine Kochschule

NEUAUFLAGE, über 700 Rezepte
Kochen lernen, aber richtig! Mit Johann Lafers Kochschule mit Step-by-Step-Fotos kein Problem.
416 Seiten, ca. 850 Farbfotos
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Kochen für Freunde

Für Freunde nur die besten Rezepte
Wie man Freunde perfekt bewirtet, das beherrscht ein Starkoch wie Johann Lafer natürlich aus dem Effeff. Jetzt öffnet er seine kulinarische Schatzkiste und gibt die besten Rezepte preis, mit denen man Freunde nach allen Regeln der (Koch-)Kunst verwöhnen kann.
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Gut Kochen – preiswert & schnell

Rezepte mit Zeitmanagement: wie gute Küche im Alltag funktioniert
Johann Lafer ist Deutschlands populärster Sterne-Koch. In seinem neuen Buch bündelt der gebürtige Österreicher seine Erfahrungen aus 30 Jahren Küchenpraxis für eine unkomplizierte, preisgünstige und schnelle Küche. Lafers über 150 Rezepte sind bodenständig und gesund, und sparen dabei noch Zeit und Geld.
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Lafer! Lichter! Lecker! - Band 1

Das Begleitbuch zur erfolgreichen ZDF-Fernsehserie.
Dieses Buch hat keinen Anfang und kein Ende, man kann es von zwei Seiten blättern. So bietet es mit einem Dreh den schnellen Wechsel von der traditionellen, bodenständigen Küche von Horst Lichter zu den raffinierten Kreationen Johann Lafers.
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Lafer! Lichter! Lecker! - Band 2

Johann Lafer und Horst Lichter sind das unschlagbare Topf- und-Deckel-Duo des deutschen Fernsehens. Ihre erfolgreiche ZDF-Kochshow ist längst Kult geworden und wird fortgesetzt. Da darf natürlich auch ein zweites Kochbuch der beliebten TV-Köche nicht länger auf sich warten lassen. Die vielen Fans von"Lafer!Lichter!Lecker!"dürfen sich auf mehr als 100 neue Rezepte ihrer Küchenhelden freuen – garniert mit nützlichen Tipps und den frechsten Sprüchen aus der Sendung. Auch der neue Band verspricht Kochvergnügen im Doppelpack: Er bietet zwei Bücher in einem, man kann ihn drehen und von zwei Seiten blättern. Wieder werden die raffinierten Kreationen von Johann Lafer und Horst Lichters deftige Hausmannskost originell und gekonnt unter einen Hut gebracht. Ein Kochbuch, so unverwechselbar wie seine Autoren und ihre Show!

 

Lafer! Lichter! Lecker! - Band 3

Hausmannskost trifft feine Küche: Die neuen Rezepte
Sie sind das beliebteste Kochduo im Deutschen Fernsehen – Johann Lafer und Horst Lichter begeistern seit 2006 ihr Publikum nicht nur mit ihrer gemeinsamen Kochshow, sondern auch mit köstlichen Rezepten in ihren Kochbüchern „Lafer! Lichter! Lecker!“ Band 1 und 2. Die Beliebtheit der TV-Sendung ist ungebrochen und so darf natürlich auch ein weiteres Buch mit neuen Rezepten nicht fehlen.
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Die Küchenschlacht - Die Rezepte der Gewinner

Wer kochen möchte wie Deutschlands beste Hobbyköche, findet in diesem Buch die 100 schönsten Rezepte aus der beliebten ZDF-»Küchenschlacht«. So kann jeder zu Hause mit den Gerichten punkten, mit denen die Gewinner der »Küchenschlacht« ihre Kontrahenten am Herd besiegt und die Starköche in der Jury begeistert haben. Ob Vorspeisen oder Salate, raffinierte Hauptgerichte mit Fisch und Fleisch oder verführerische Desserts – mit den Rezepten der Sieger erntet man bei Familie und Freunden garantiert Applaus!
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Die Küchenschlacht - Das Kochbuch

Die »Küchenschlacht« hat sich auf Anhieb als Quotenhit am frühen Nachmittag etabliert: Woche für Woche verfolgen täglich über 1 Mio. Zuschauer, wie sechs ambitionierte Hobbyköche einen unterhaltsamen Wettkampf am Herd austragen. Begleitet werden sie dabei von den beliebtesten Fernsehköchen der Nation. Bei der »Küchenschlacht« ist es nicht nur spannend mitzufiebern, welche Kandidaten es bis ins Finale am Freitag schaffen, man ist auch verblüfft, auf welch hohem Niveau hier gekocht wird. Das Buch bietet alle Gerichte der Finalisten, und als besonderes Extra haben auch die Promiköche zur Feder gegriffen. Ob Alfons Schuhbeck, Horst Lichter, Alexander Herrmann, Johann Lafer, Steffen Henssler oder Kolja Kleeberg, sie alle liefern die besten Profi-Tipps und verraten die Erfolgsgeheimnisse ihrer Rezepte. Das Buch ist nicht nur die ideale Ergänzung zur Sendung, sondern auch eine Fundgrube für kompetentes Küchenwissen!
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Kerners Köche

Die besten Rezepte aus der TV-Show
So eine Kochsendung gab es noch nie – Sterneköche, Fernsehköche und Hobbyköche zaubern innerhalb einer Stunde zusammen ein mehrgängiges Menü, und das Studiopublikum darf alles probieren. Die Köche bereiten nichts vor, Fehler oder Pannen vor laufenden Kameras werden nicht korrigiert oder herausgeschnitten, und wem etwas nicht schmeckt, darf es sagen. So wurde die freitägliche „Johannes B. Kerner“-Kochshow ein sensationeller Ausnahmeerfolg.
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Hier spricht der Koch

Die Zusammenfassung von 52 Kolumnen, die unter dem Titel „Hier spricht der Koch“ in den Jahren 2000 bis 2002 in der Frankfurter Allgemeinen Zeitung erschienen sind. Heute trägt das Buch den Untertitel: „Kunststücke für Genießer“ – wenn Sie einer sind, schauen Sie einfach rein.
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Wer das Kochen genießt, hat mehr vom Leben

Der bekannte Fernsehkoch, dessen Feinschmecker-Restaurant mit einem Michelin Stern ausgezeichnet wurde, philosophiert in diesem Buch über die Freuden des Kochens und Essens, die das Leben erst lebenswert machen. Ein hervorragendes Mitbringsel für alle Gastgeber und Freunde der guten Küche.
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Lafers Schlanke Schlemmerküche

Das große "Schlemm-Dich-schlank" mit Johann Lafer. Geniale Gerichte für den Weg zur Wunschfigur. Von Suppen & Salaten über Fisch & Fleisch bis zu Desserts. Schlemmen und schlank werden (bleiben) ist die Devise bei: Rote-Bete-Suppe mit Ingwer, Spargel-Orangen-Salat, Gemüsecurry mit gebratenem Tofu, Seezungenröllchen mit Spinat und süß-scharfer Apfel-Curry-Soße, Himbeer-Kokos-Sorbet u.v.m.

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Lafers Kürbisküche

Eine runde Sache: Kürbis-Schlemmereien. Starkoch Johann Lafer präsentiert seine leckersten und feinsten Kürbisrezepte. Von Kürbis-Pesto über Seeteufel-Kürbis-Lasagne bis zu Kürbis-Amaretti-Soufflés. Jetzt haben sie wieder Saison! Kürbisse sind vielseitig, äußerst bekömmlich und unkompliziert. Ob als Vorspeise, Salat, Hauptgericht oder Dessert: Kürbis-Kreationen sind kulinarische Highlights - wenn sie auch Johann Lafers Küchenstudio stammen. Probieren Sie doch einmal überbackene Kürbis-Nudel-Schnecken oder Kürbis-Gnocchi in Salbei-Speck-Butter.

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Chocolade - Eine Liebeserklärung in Rezepten von Johann Lafer

Liaison aus Leidenschaft. Erlesene Qualität trifft köstliche Kochkunst: Das Traditionsunternehmen Lindt und Sternekoch Johann Lafer widmen ihrer gemeinsamen Passion das Buch "Chocolade" und präsentieren mehr als 50 ausgewählte Rezepte zum Dahinschmelzen. Ergänzt durch verführerische Hochglanzfotos und Wissenswertes rundum Chocolade ist das Buch eine Liebeserklärung mit dem Ziel, die Welt ein bisschen süßer und vielleicht sogar glücklicher zu machen...

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Lafers Weihnachtsbäckerei

Lafers bestes Weihnachtsgebäck. Viele tolle Farbbilder. Mit genauer Zutatenliste und einfachen Erklärungen. Wichtige Steps und Tipps zum Nachschlagen. Lafer verrät die leckersten Rezepte aus seiner Weihnachtsbäckerei. Ob Gebäck und Plätzchen, Kuchen und Torten oder Trüffel und Pralinen. Sie haben die Wahl zwischen Klassikern und modernen Varianten. Probieren Sie: Spekulatius, Lafers Bouche Noel, Erdnuss-Curry-Blätter, Schoko-Crepe Röllchen, Bratapfel-Krapfen u.v.m.

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