Johann Lafers Stromburg ist die Nr.1 der Fernseh-Köche-Restaurants

Rubrik: Stromburg

Kochen die TV-Köche wirklich so gut, wie sie versprechen? Kann man in ihren eigenen Restaurants die Gaumenfreuden genießen, die in den Kochshows präsentiert werden? Oder ist von einem Besuch in den Restaurants der TV-Köche generell abzuraten? Wir haben uns einmal die Bewertungen der Etablissements angeschaut…

„Ein Leben für den guten Geschmack“ lautet mein Motto und gleichzeitig meine Philosophie. Ich freue mich deshalb sehr, dass die nachstehende Bewertung eines unabhängigen Internetforums zu folgendem Ergebnis kommt: 





www.Restaurant-Kritik.de (finden und bewerten) sagt:

„Johann Lafers Stromburg ist die Nr.1 der Fernseh-Köche-Restaurants"

Fernsehköche allenthalben: Die deutschen TV-Sender wollen mit eigenen Formaten am großen Quotenkuchen der erfolgreichen Kochshows naschen. Die Folge: immer mehr Köche erscheinen auf den Bildschirmen, wandeln sich zu Fernsehunterhaltern. Dagegen ist prinzipiell nichts einzuwenden, der Erfolg sei ihnen gegönnt. Ein Haken hat die Sache aber nach landläufiger Meinung, die sich auf die simple Einschätzung der Zeitkonten beruft: Essen gehen kann man in den Restaurants der TV-Köche garantiert nicht mehr!

Das meint: Die Lokale der Fernsehköche werden von ihren berühmten Chefs vernachlässigt, so der gemeine Gast. Denn der will natürlich einmal die Fernsehstars hautnah erleben, wenn er sich in deren Häuser begibt. Aber stimmt das alles überhaupt? Wird man in den Restaurants der Promi-Köche systematisch übers Ohr gehauen, bekommt also simple Sachen vorgesetzt, die dann mit saftigem Promibonus auf der Rechnung stehen?

Sicher, dem liegt eine etwas laienhafte Sicht auf die Gastronomie an sich zugrunde. Denn in Lokalen mit vielen Plätzen kann ja nicht jedes Detail vom Meister selbst gefertigt sein. Delegieren ist notwendig, selbst wenn er nicht auch noch den TV-Job zu schultern hätte. Der Gastronom von heute ist Fooddesigner, Personaler und Marketingexperte. Er ist also mehr Unternehmer als Handwerker. Was nicht heißt, dass Qualitätskriterien außer Kraft gesetzt werden. Wenn der Chef des Hauses die Suppe schon nicht mehr selber kochen kann, muss er zumindest dafür sorgen, dass seine Mitarbeiter diese nach seinen Anweisungen vernünftig auf den Teller bringen.

Aber was ist nun wirklich los in den Restaurants der TV-Köche? Hier eine Top-Liste mit den Restaurants der TV-Köche, wie sie von den Kritiker von restaurant-Kritik bewertet wurden. Fazit vorab: Im Großen und Ganzen werden die durch die Fernsehauftritte geschürten Erwartungen erfüllt.

1. Johann Lafer - Le Val d’Or, Stromberg (RP)
Anzahl der Bewertungen: 11
Bewertungspunkte: 4,8 von 5
Lieblingsrestaurant von 3 Kritikern

Der Könner vom Stromberg räumt ab. Durchweg sehr zufriedene Kritiker, die kein Haar in der Suppe finden. DrDrAmtmann schreibt über seinen Besuch im Februar 2009: “Die ‘Gaumenfreuden’ und das Ambiente (sehr schön Landschaftlich gelegen) sind einfach nur topp.” Ähnlich mi1405: “Wir haben einen gepflegten Gourmet-Abend erwartet und das haben wir auch bekommen. Das Essen war sehr originell, dabei aber sehr schmackhaft.” Top-Kritiker Blackmonster meint: “Obwohl viele Gäste sicherlich wegen der Bekanntheit des Hausherrn hierher kommen, ruht man sich nicht auf dessen Lorbeeren aus. Empfangshalle, Hotelzimmer und Restaurant wirken gepflegt und geschmackvoll (der etwas übertriebene Pomp passt irgendwie).” Kurzum: Lafer scheint es zu gelingen, durch die Medien gesteigerte Ansprüche vollständig zu entsprechen.

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Quelle: www.Restaurant-Kritik.de

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